Embajador del grupo Nadalié en Borgoña, la Tonelería Marsannay conjuga a la perfección tradición y modernidad, proponiendo un gran número de creaciones innovadoras.
Firmemente arraigada a la historia de la región, la Tonelería se compromete día tras día a defender sus valores: respeto por la materia prima, respeto por el saber hacer único de los maestros toneleros, respeto por la autenticidad de los vinos y las necesidades de la bodega, atención personalizada a cada cliente.
Siempre en búsqueda de perfección, la Tonelería ha optado por controlar toda la cadena de trabajo, desde la selección de los robles hasta la entrega de las barricas a sus clientes.
Esta Barrica Borgoña, autentica pieza de alta costura, es la aliada ideal de la crianza de los grandes vinos. Se caracteriza por el estilo refinado que le confiere la selección de maderas de grano fino de primera calidad, su envejecimiento lento al aire libre (durante 36 meses aproximadamente) y uno de nuestros tostados exclusivos. Es la barrica imprescindible en cada bodega.
El arte de dominar el fuego para conseguir cada vez más fineza en la expresión
«Los maestros toneleros y los enólogos de la Tonelería Marsannay han diseñado con pasión unos tostados únicos, adaptados a las particularidades de las variedades de uva autóctonas as de la región»
Las etapas de transformación
La Tonelería Marsannay selecciona cuidadosamente la materia prima de sus productos : robles de grano fino de monte alto de la mejor calidad.
Los robles se talan en periodo de savia descendente. A continuación, las rollas se cortan manualmente en nuestras fábricas de duelas.
Las duelas se apilan, se riegan durante varias semanas y se dejan secar al aire libre en nuestro parque de secado durante 24 meses como mínimo.
Desde el bosque hasta la bodega, la Tonelería Marsannay garantiza la trazabilidad continua de sus creaciones.
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